Tôm càng xanh loại 1?

 Cách bảo quản tôm càng xanh – phương pháp bảo quản sống

Phương pháp đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn là phương pháp bảo quản sống. Phương pháp này thường được dành cho các tiểu thương, những người kinh doanh, mua bán tôm càng xanh. Cách bảo quản tôm tươi này có tính phức tạp, song song điều đó, phương pháp này sẽ đem đến một kết quả bất ngờ, chất lượng từng con tôm càng xanh đều được đảm bảo.

Mục tiêu của cách bảo quản này chính là  phải thu được những con tôm càng xanh tươi, còn sống, khỏe mạnh và giữ được nguyên vẹn hình dáng, cũng như màu sắc đẹp đẽ. Những con tôm càng xanh thu sau đó sẽ được đặt vào nước sạch, có hỗ trợ máy sục khí và bảo quản tôm trong thời gian ngắn không quá 5 giờ đồng hồ. Tiếp đến, họ sẽ phân phối đến các nơi cần tiêu thụ như siêu thị, chợ hoặc các nơi chế biến nhanh như nhà hàng, quán ăn,…

Cách bảo quản tôm càng xanh – phương pháp bảo quản tươi

Tiếp đến, phương pháp thứ hai có lẽ hiện nay đang là một phương pháp phổ biến nhất, phương pháp này có tên bảo quản tươi. Bước đầu tiên cần làm trong phương pháp này đó là bước rửa tôm, lựa tôm. Tôm càng xanh phải được rửa bằng nước sạch, trong, không chứa chất thải hay cặn bã, rửa và lựa tôm đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tốt nhất nên đặt tôm càng xanh trên một tấm lót nhựa, miếng bạt nhựa hay rổ nhựa, đảm bảo tiêu chí sạch, không nên để tôm tiếp xúc với nền đất, nền xi măng. Tiếp theo bước kế tiếp đó là gây chết tôm càng xanh bằng đá lạnh.