Món ngon từ cá giò biển?

Giới thiệu các món ăn ngon từ cá giò:

Cá giò kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị

Cá giò: 500 – 1000 gram

• Nước màu
• Tỏi, hành tím, ớt, tiêu
• Các loại gia vị cơ bản

Bước 2: Sơ chế

Để cho món cá giò kho tiêu được đậm đà và thơm ngon, bạn phải lựa chọn được những con cá tươi ngon, chất lượng. Kim Đông Hy là một trong những địa chỉ bán cá giò uy tín để làm nguyên liệu cho một bữa ăn hấp dẫn.

• Cá giò ướp ít nhất 30ph cho gia vị được thấm đều.
• Thắng đường cho đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho cá vào. Lưu ý không để đường quá lâu sẽ khiến cho đường bị cháy và món cá kho tiêu bị đắng.
• Cho nước xâm xấp mặt cá rồi đun với lửa nhỏ. Đợi đến khi cá vừa cạn nước, cho thêm 2 trái ớt đập dập cùng một ít tiêu vào là có thể tắt bếp.
• Cá giò kho tiêu vừa đậm đà hương vị thêm chút cay nồng của tiêu ớt ăn với cơm thì hết sảy, đặc biệt vào những ngày tiết trời có chút se lạnh.

Canh cá giò nấu thơm cà

Bước 1: Chuẩn bị

• Cá giò tươi: 5 – 10 con
• Thơm: 1/2 trái
• Cà chua: 2 trái
• Me
• Rau ngò gai, hành lá
• Hành tím, hành lá, ớt
• Các loại gia vị cơ bản

Bước 2: Sơ chế

• Cá giò làm sạch nội tạng, dùng muối chà xát trong và ngoài để cá sạch nhớt và khử mùi tanh.
• Cắt cá thành khúc phù hợp với sở thích gia đình. Ướp cá với một ít đường, muối, hạt nêm và bột ngọt.
• Cà chua rửa với nước muối, cắt múi cau.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím, ớt băm nhuyễn.
• Ngâm me với một ít nước nóng, loại phần xác chỉ lấy phần nước.

Bước 3: Chế biến canh cá giò nấu thơm cà

• Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào đảo đều. Cho cá giò vào đảo nhẹ tay để tránh cá bị nát.
• Cho lượng nước vừa đủ, đun sôi.
• Nước sôi thì cho thơm và nước cốt me vào. Nêm nếm lại gia vị.
• Nước sau khi sôi bùng lên cho phần rau và cho thêm một ít ớt cắt lát rồi tắt bếp.
• Canh chua cá giò là sự kết hợp giữa thịt cá mềm, béo và tan trong miệng kết hợp với vị chua thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.

Cá giò nướng thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị

• Cá giò: Tùy ý
• Muối, ớt. hành tím, tỏi
• Các loại rau sống ăn kèm.
• Các loại gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế

• Đối với món cá giò nướng nên chọn cá có kích thước tương đối lớn để cá được dày thịt. Cá bỏ nội tạng, chà xát với muối để sạch nhớt và khử mùi tanh.
• Hỗn hợp ướp cá bao gồm: muối, ớt xanh và ớt đỏ, dầu hào, đường, một ít mì chính và sa tế.
• Chà sát hỗn hợp gia vị khắp bên trong và ngoài cá để thấm đều, để ít nhất 2 tiếng cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Chế biến cá giò nướng

• Bọc phần cá vào giấy bạc. Cá giò nướng có thể nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Nướng bằng bếp than hoa cá giò sẽ có mùi thơm đặc trưng còn nướng bằng lò nướng lại tiện lợi và nhanh chóng.
• Nướng cá trong khoảng 30 phút là có thể lấy ra.
• Cá giò nướng bên ngoài đậm đà bên trong nóng nổi lại mềm, ngọt thịt ăn không hay cuốn rau cũng đều khiến người ta mê mẩn.