Cá chình biển nấu món gì?

Cá chình là loài cá mang lại giá trị kinh tế cao, dễ đàng nuôi dưỡng do cá ít bị mắc bệnh hơn so với các giống các khác như basa, cá tra.

Cá chình là một giống cá thuộc bộ cá chình, gồm 16 họ, 154 chi và trên dưới khoảng 900 loài. Có cả cá chình nước ngọt sống ở sông , suối – gọi là cá chình sông và cá chình nước mặn – cá chình biển

Cá loài đều có kích thước lớn, trung bình mỗi con nặng từ 1,5 – 2kg, tuy nhiên cũng, có những con to đến 10kg – 15 kg. Những con này hiếm gặp nhưng thịt ngon và béo. Căn cứ vào màu da mà chúng ta có thể phân biệt được các giống cá chình hiện nay trên thế giới, điển hình như cá chình bông, cá chình mun (Cá chình đen), cá chình nghệ…

Thịt cá chình có chứa rất nhiều đạm, thịt thơm và béo ngậy. Giá trị dinh dưỡng cao khiến chúng được nhiều người yêu thích. Cá chình được nhiều người xem như là một loại thần dược tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán.