Cách chế biến Óc móng chân?

Ốc móng chân là loại ốc ở vùng biển. Chúng thường ở trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, chúng chui ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát nếu nhận thấy có nguy hiểm. Loại ốc này có hình giống như một cái móng chân, vỏ dài và mỏng có màu vàng nâu.

Ốc nhiều thịt, thơm ngon và có giá trị kinh tế cao. Thịt của chúng chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng, tai biến mạch máu não nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần.

Ngoài ra, ốc móng chân giàu hàm lượng protein nên có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì. Thịt ốc giúp giảm thiểu lượng lipid trong máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Loại thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Gọi là ốc móng chân chúa do kích thước của ốc khá lớn , từ 10 – 12 con / kg. Đây là ốc móng chân loại 1, được lựa chọn kỹ lưỡng