Điểm bán Thịt càng ghẹ?

Điểm bán Thịt càng ghẹ?

Thịt càng ghẹ giá sỉ: 680.000 đ/ kg

Quy cách: Thịt càng ghẹ loại 1. Bảo quản đông lạnh

Xuất xứ : Kiên Giang

Hotline: 093 415 1135 – Mr. Hy

Thịt càng ghẹ loại 1 – Thịt càng ghẹ đông lạnh

 

Ghẹ là loại hải sản được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và rất được ưa thích bởi sự thơm ngon bổ dưỡng và ngọt thịt từ thịt ghẹ

Thịt càng ghẹ được lấy từ những con ghẹ tươi sống, vừa mới đánh bắt về sau đó được rửa sạch và hấp chín, tách lấy thịt ở phần càng của ghẹ. Thịt của nó dai, ngọt, đặc biệc rất chắc. So với với ghẹ nguyên con thì thịt càng ghẹ có giá bán rẻ hơn rất nhiều.

 Bánh canh thịt càng ghẹ

Nguyên liệu:

– 300g thịt càng ghẹ bóc sẵn.
– 300g bánh canh.
– 200g xương heo.
– Tôm.
– Nấm rơm.
– Bột năng.
– Giá, hành lá, ngò gai, tỏi, ớt, chanh
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu điều…

Cách làm

Bước 1: Xương heo rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi đem hầm lấy nước dùng. Trong quá trình hầm liên tục vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục.

Bước 2: Thịt càng ghẹ bóc sẵn rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch để ráo. Huyết rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo.

Bước 3: Nấm rơm bổ đôi ngâm nước muối, vớt ra rửa lại để ráo. Giá rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 4: Nước dùng được vớt xương heo ra bỏ.

Bước 5: Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi, cho thịt càng ghẹ vào xào sơ, nêm chút muối và tiêu, trút ra dĩa để riêng.

Bước 6: Cho tôm vào chảo xào sơ cho săn lại, cho vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho nấm rơm vào chảo xào với dầu điều, trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 7: Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi quậy đều cho đến khi nước dùng sánh lại, nước sôi lại thì tắt bếp.

Bước 8: Trụng bánh canh và giá qua nước sôi, cho vào tô, múc tôm, nấm rơm, chan nước dùng vào.

Thịt càng ghẹ xào cay

Nguyên liệu:

• Thịt càng cua hoặc ghẹ
• Hành khô
• Tương ớt
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, gia vị, hành hoa

Cách thực hiện:

• Cho nhiều dầu nóng vào chảo, khi dầu nóng cho thịt càng ghẹ vào chiên cho chín đỏ, vớt ra để ráo. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.
• Pha nước sốt chua ngọt bằng: giấm tây 3 thìa canh, đường 2 thìa canh, nước mắn 1 thìa, bột nêm điều vị, 2 thìa bột năng khuấy đều đến khi các thành phần tan hết. Hành, ớt tỉa hoa trang trí vào món ăn.
• Phi thơm hành khô, cho ớt tương vào xào cho nổi mầu rồi bỏ thịt ghẹ Quảng Ninh vào xào cùng một chút gia vị, một chút đường. Nếm thử thấy ghẹ có vị ngọt, hơi cay cay, cho hành hoa vào đảo đều rồi xúc ra đĩa, bày vài cọng rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn nóng sẽ rất tuyệt.