Độc đáo khô cá bè trang?

Cá bè trang – Khô cá bè trang, Khô cá bè vàng

Cá bè trang là loài cá biển da trơn, sống thành từng đàn, lúc nhỏ sống ở vùng gần bờ. Khi gần lớn chúng di chuyển ra khơi xa hoặc vùng rạn san hô để sinh sản tiếp tục phát triển.

Về đặc điểm bên ngoài, thân cá bè trang thon dài, dẹp về 2 bên, có màu xanh sẫm ở vùng lưng. Hình dáng trông giống cá thu ảo, nhưng điểm khác nhau giữa chúng là trên thân cá bè trang có vài chấm đen thẳng hàng. Cá bè trang có lớp xương dăm nằm ở dưới da, phần viền lưng hơi lõm.

Thịt bè trang khá săn chắc và rất thơm ngon là món cá được người dân Phú Quốc rất yêu thích.

Cá bè trang tươi vốn đã rất ngon rồi nhưng được làm thành khô càng tuyệt vời . Khi sản lượng cá bè trang dồi dào, sản lượng đánh bắt lớn, ngư dân chế biến thành khô cá. Khô cá bè trang có thịt săn chắc, hương vị thịt cá đậm đà hơn.